植物性食物 – 被误解的大豆

世界上被误解最多的豆类——大豆
大豆是目前最具争议性的豆类之一。它被指责会导致乳癌、痛风、甲状腺问题，甚至导致男性出现女性化特征。正因如此，一些人被误导而担忧并回避大豆食品。

尽管放心！大豆食品不仅不会引起这些问题。相反地，含有大豆的饮食具有多种健康助益。

所有蔬菜水果都含有荷尔蒙植物性雌激素与雌激素（一类女性的性荷尔蒙）并不相同。

植物性雌激素是一种植物荷尔蒙，植物荷尔蒙对于植物生长的几乎各方各面都发挥着重要的作用。它们让植物知道何时应该生根、长叶、开花，甚至指导植物该如何对环境做出反应。

如果没有植物荷尔蒙，植物就只是一团细胞。
在检阅大豆的营养成分时，人们经常会看到异黄酮、染料木黄酮和香豆素等词汇，并且往往对这些术语心存好感，却对植物性雌激素嗤之以鼻。

他们可能不知道的是，异黄酮、染料木黄酮和香豆素实际上亦都是植物性雌激素！
植物性雌激素能助益人体健康，对于癌症、心脏病和骨骼脆弱方面都具有多种预防保护功效。