植物性食物 – 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝功效多！
一份羽衣甘蓝生食的话只有33卡路里，属低卡食物。羽衣甘蓝含有丰富的维他命A、维他命K、维他命C、维他命B6、钙、铜、钾和镁，对身体非常有益。羽衣甘蓝功效很多，以下逐一为大家介绍5个最主要的羽衣甘蓝功效：

促进肠道消化
羽衣甘蓝富含纤维和水，两者均有助预防便秘，并促进肠道消化。

促进眼睛健康
羽衣甘蓝含有叶黄素和玉米黄质，可以帮助减低黄斑变性的风险。羽衣甘蓝含有β-胡萝卜素，摄取后可在人体内转换为维他命A，对眼睛有益，能够有效避免眼部疾病。

促进骨骼健康
羽衣甘蓝含丰富的维他命K，是成年人每日所需维他命K的近五倍。研究证实摄入维他命K有助于降低骨折的风险，对骨骼健康非常有益。

降低患上心脏病的风险
羽衣甘蓝中的各种营养素，包括钾、纤维等可能有助于心脏健康。

降低血糖水平
羽衣甘蓝功效对糖尿病患者非常有益。羽衣甘蓝除了含有丰富的纤维，能够降低血糖水平之外，羽衣甘蓝中的维生素C和α-亚麻酸（ALA）亦可以帮助减少糖尿病可能引起的并发症。